Menù Domenicale
Provate il nostro menù dello chef la domenica a pranzo.
Provate il nostro menù dello chef la domenica a pranzo.
MENU’ DEGUSTAZIONE DEL 18/02/2024
Antipasto centrotavola con sfizi del:
…casaro
Latticino di pecora cotta al forno servita con miele di acacia
Formaggio semi stagionato di pecora leggermente piccante, la nostra composta di carote biologiche e limoni
caciotta di mucca a pasta morbida
…dall’ orto
frittata cotta al forno alle cime di rapa
…norcino
“Capocollo, salame e prosciuttello”
Mortadella ai pistacchi con olive del nostro raccolto “in salamoia e poi conciate con peperoncino,olio, aglio e finocchietto”
…cuoco
pancotto al pomodoro con scaglie di pecorino semi stagionato
Primo:
Ravioli ripieni di porcini, patate e scamorza mantecati con fondo bruno e salvia
Secondo…
Entrecote di manzo cotta alla brace con patate arrosto e carciofi trifolati
La tentazione del pasticciere…
Cremoso di bufala con crumble di biscotto e salsa all’arancio
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VEGETARIANO
Antipasto centrotavola con sfizi del:
…casaro
Latticino di pecora cotta al forno servita con miele di acacia
Formaggio semi stagionato di pecora leggermente piccante, la nostra composta di carote biologiche e limoni
caciotta di mucca a pasta morbida
…dall’ orto
frittata cotta al forno alle cime di rapa
…orto
selezione di ortaggi cotti alla brace
primo sale con olive del nostro raccolto “in salamoia e poi conciate con peperoncino,olio, aglio e finocchietto”
…cuoco
pancotto al pomodoro con scaglie di pecorino semi stagionato
Primo:
Ravioli ripieni di porcini, patate e scamorza mantecati con burro e salvia
Secondo…
hamburger di ceci cotto alla brace, scamorza di bufala dell’agro pontino con patate arrosto e carciofi trifolati
La tentazione del pasticciere…
Cremoso di bufala con crumble di biscotto e salsa all’arancio
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Pasta bio al sugo di pomodoro San Marzano
Polpettine della nonna al pomodoro con purè di patate
Mousse alla Nutella
Una portata a scelta dal menù bambino + dolce